Blaubeere 'Doppelte Ernte'

Schmackhafte Blaubeeren der Blaubeere ‘Doppelte Ernte’ in Zinnlöffel mit Minzblättern

Steckbrief

Name: Blaubeere 'Doppelte Ernte'
Botanischer Name: Vaccinium corymbosum
Standort: halbschattig
Winterhärte: sehr gut
Blätter: auffallend schönes, dunkles Laub
Früchte: blaue Beeren
Erntezeit: ab Juli & ab September bis zum Frost
Blütenfarbe: rosa weiß
Blütezeit: Juni bis Juli
Befruchter: selbstbefruchtend
Höhe: 80-100 cm
Pflanzabstand: 60-80 cm
Pflege: pflegeleicht
Nutzung: doppelte Ernte, essbar, kübelgeeignet
Im Gartencenter: April
Mädchen pflückt Blaubeere 'Doppelte Ernte'
Blaubeere 'Doppelte Ernte' an Strauch

Die Blaubeere ‘Doppelte Ernte’ (Vaccinium) ist eine außer­­gewöhnliche­­­ Sorte mit hohem Fruchtertrag. Sie ist zwei Mal im Jahr erntereif: Die erste Ernte erfolgt Ende Juli bis August. Die zweite Ernte kann ab September­­­ bis zum ersten Frost erfolgen.

Um 1930 wurden die ersten Kultur-Heidelbeeren in Deutschland angepflanzt und seitdem auch als Heilpflanze eingesetzt. Durch den hohen Gerbsäuregehalt der Früchte helfen sie bei Erkrankungen der Verdauungs­organe. Zudem enthalten sie viel Vitamin A. Ihre Früchte eignen sich hervorragend zum Backen, für Marmelade, für Eis- und Joghurtgerichte.

Blaubeermuffins

Blaubeermuffins dekoriert mit Puderzucker in

Zutaten

200 g Blaubeeren 'Doppelte Ernte'
300 g Mehl
3 TL Backpulver
1/2 TL Zimt
180 g Zucker
2 TL Vanillezucker (Bourbon-Vanillezucker)
1 Prise Salz
350 ml Milch
2 Ei(er)
150 g Butter, zerlassen, abgekühlt

Fett für die Form

evtl.    Papierförmchen

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Muffinblech einfetten oder Papierförmchen in die Mulden setzen.

Mehl, Backpulver und Zimt in eine Schüssel sieben. Salz, Zucker und Vanillezucker untermischen und in die Mitte eine Vertiefung drücken.

In einer zweiten Schüssel Milch, Eier und Butter gut miteinander verrühren und in die Vertiefung gießen. Vorsichtig verrühren, bis sich die Zutaten miteinander vermischt haben. Der Teig soll noch klumpig sein.

Die frischen, gewaschenen Blaubeeren vorsichtig unterheben und den Teig in die vorbereiteten Muffinformen verteilen. 25 Minuten ausbacken. Die Muffins auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäubt servieren.

So kombinieren Sie diese Pflanze

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