Sibirische Blaubeere 'Frühjahrsvitamin'

Sibirische Blaubeere 'Frühjahrsvitamin', Früchte auf Tisch

Steckbrief

Name: Sibirische Blaubeere 'Frühjahrsvitamin'
Botanischer Name: Lonicera kamtschatika
Standort: sonnig-halbschattig
Winterhärte: sehr gut
Blätter: grün, laubabwerfend
Früchte: länglich, kugelig, dunkelblau
Erntezeit: Mai bis Juni
Blütenfarbe: gelblich-weiß
Blütezeit: März bis April
Befruchter: Lonicera kamtschatica
Höhe: 100-150 cm
Pflege: anspruchslos
Nutzung: essbar, Frischverzehr, Bienennährpflanze, anfangs kübelgeeignet
Im Gartencenter: März
Blüte der Sibirischen Blaubeere 'Frühjahrsvitamin'
Sibirische Blaubeere 'Frühjahrsvitamin', Früchte an Strauch

Die Sibirische Blaubeere ‘Frühjahrsvitamin‘ (Lonicera) ermöglicht eine frühe Ernte. Bereits ab Ende Mai können die länglichen und süßen Früchte vom Strauch gepflückt werden. Frisch genascht schmecken die Beeren am besten.

Vor der Ernte verzaubert diese ­Blaubeere Ihren Garten mit kleinen, weiß-gelben Blüten. Diese versprühen nach dem Winter den ersten wohligen Frühjahrsduft und ziehen die ersten Bienen des Jahres in den ländlichen Garten.

Um sich jedes Jahr an ihr zu erfreuen, sollten lediglich die drei ältesten Trag­äste bodennah abgeschnitten werden.

Tipp:
Setzen Sie mehrere Pflanzen nebeneinander. Dadurch können Sie sich an einer deutlich größeren Ernte erfreuen.

Sibirische-Blaubeer-Marmelade

Sibirische-Blaubeer-Marmelade, selbstgemacht, Sibirische Blaubeere ‘Frühjahrsvitamin'

Zutaten

1 kg Sibirische Blaubeeren
500 g Gelierzucker (2:1)
1 Zimstange
1 Vanilleschote
1 Zitrone

 

Zubereitung

Die frischen, sibirischen Blaubeeren waschen und von Stielen befreien. Danach in einen Topf geben und mit dem Gelierzucker aufkochen lassen. Den Saft einer Zitrone, eine Zimtstange und das Mark einer Vanilleschote dazugeben. Gut durchrühren und alles 5 Minuten köcheln lassen. Nun die Zimtstange wieder enfernen und die Marmelade noch heiß in saubere Gläser abfüllen. Die Gläser 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Wer mag kann die Blaubeeren anfangs auch in einem Mixer pürieren. So wird die Marmelade feiner und stückchenfrei.

So kombinieren Sie diese Pflanze

Diese Pflanze finden Sie in folgenden Beet-Gestaltungsideen wieder: